É rico em proteínas, aminoácidos, mineiras como cobre, ferro e zinco, fósforo, potássio e selênio.

• Possui vitaminas A,B,D, E e K, é rico em gorduras poliinsaturadas (Ômega-9), que ajudam no controle do colesterol.

• É indicado no tratamento da esclerose múltipla e de outras afecções nervosas, também no tratamento da asma, bronquite, artrite e úlceras.

INDICAÇÕES DE USO

• Uso indicado em panificação, para elaboração de pães, biscoitos, bolos e massas a fim de enriquecer o sabor, textura e valores nutricionais necessários à saúde, bem como no uso diverso na fabricação de alimentos saudáveis.

• Pode ser colocado sobre saladas e também como ingrediente de granolas e barras de cereais ou como aperitivo quando torradas as sementes.