Shorot de Trigo ajuda nas cadeias proteicas que melhoram a consistência da espuma. Ele é obtido a partir dos grãos de trigo, limpos e selecionados que são submetidos a um tratamento térmico (pré-cozimento) e depois prensados para formar flocos e posteriormente secados e resfriados. Modo de usar: Sua adição vária de acordo com a receita, geralmente na mostura por pelo menos 10 minutos para conversão do amido. Seu uso recomendado é de até 40% como adjunto no total de grãos e de 0,5% a 1,0% no caso de somente incremento da estabilidade da espuma. Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação. Não precisa ser moído pois irá se desmanchar integralmente. Estilos recomendados: Utilizado nas cervejas “Wit Beers” belgas.