PRODUTO TRANSGÊNICO.

AMIDO DE MILHO:

 Sua função é dar liga aos preparos, manter recheios unidos e ajudar na consistência dos pratos. Sabe aquele toque secreto para deixar o bolo mais fofinho ou o manjar mais cremoso? Nada mais é do que esse versátil produto. 

SUA ORIGEM:

Como o próprio nome diz, o amido de milho é derivado do milho. O milho possui 3 divisões: casca, gérmen e endosperma, para fazer o amido, apenas a endosperma é utilizada, onde se concentram o amido e a proteína. Depois essa parte é moída até chegar numa consistência semelhante ao talco.

BENEFÍCIOS DO AMIDO DE MILHO:

O amido de milho é um produto que fornece bastante energia. Uma porção de 100 gramas, por exemplo, tem cerca de 360 Kcal, de acordo com suas informações nutricionais. Ele ainda tem uma boa quantidade de carboidratos 85 gramas, aproximadamente.

Minerais como cálcio, magnésio, potássio, fósforo e zinco também podem ser encontrados no produto, embora não sejam tão abundantes quanto no próprio milho.

COMO UTILIZAR:

 E um ingrediente popular usado para engrossar sopas, molhos, sobremesas e em várias outras receitas. Ele também tem usos cosméticos e até como produto de limpeza. O amido de milho pode ser um ótimo substituto para outros tipos de ingredientes – como a própria farinha de trigo.