O Centeio é um cereal rico em fibras e pobre em calorias. Fonte de minerais como manganês, cobre, magnésio e fósforo e também de vitaminas do complexo B. A Farinha de Centeio é utilizada principalmente na panificação, mas pode ser usada em biscoitos, bolos, muffins e panquecas, no preparo de bebidas nutritivas ou pura salpicada nas frutas.

A farinha de centeio pode ser utilizada para preparo de pães, massas, bolos e tortas.