A salsa, salsinha ou perrexil (Petroselinum crispum (Mill.) é originária da Europa. É uma erva aromática muito utilizada na culinária. Suas folhas são bipartidas ou crespas e sempre muito aromáticas.

A salsa sofre o processo de desidratação, ou seja, retirada da água do alimento, para assim transformar-se na salsa em flocos, prolongando o tempo de prateleira do produto, preservando seus nutrientes tais como:

vitamina A, dos complexos B, C e D e os minerais: cálcio, ferro e potássio.

BENEFÍCIOS:

Contribui para a melhora o sistema imunológico; Auxilia no controle da pressão arterial;
Contribui com a limpeza do organismo;
Possui altas concentrações de antioxidante;
Melhora a digestão;
Melhora a circulação;
Evita a formação de trombos.

DICAS DE CONSUMO: pode ser empregada em bolinhos de carne, temperos de carnes, tortas, recheios, sopas, finalizações de pratos como arroz, maionese e lasanhas.

PARA O CHÁ: colocar 5 gramas de salsa em 250 ml de água fervente e deixar descansar por 10 minutos. Coar e beber até 3 xícaras por dia.