É o produto obtido pela trituração parcial dos grãos de Trigo (Triticum vulgaris) devidamente limpo e seco. O Flocos de Trigo ou Shorot de Trigo é rica em fibras, carboidratos complexos, proteínas e minerais tais como cálcio, fósforo, ferro e potássio. Pode ser adicionado em massas para pães, bolos e biscoitos.